La Vigna láctea, arquitectura del queso.

Autor: Agustín Battellini y Alejandro Sequeira
Editorial: Autoedición
Inventario: Hay existencias

$1,900

Alejandro Sequeira nos cuenta que luego de varios años de trabajo con Agustín Battellini y familia, y con la colaboración de 25 cocineros destacadísimos pudimos llevar al papel la historia de La Vigna acompañada de recetas “para hacer quesos” y “recetas para hacer con quesos”. La Vigna Láctea no es solo un libro sobre quesos, es la crónica de una familia que ha encontrado su lugar en el mundo. En esta obra el lector encontrará un paisaje de rumiantes y praderas, donde cada madrugada entre gallos y rocío fresco se convierte en una oportunidad para crear y agradecer el pulso de la vida. También aprenderá cómo el hacer queso se convierte en un arte de transformación y, sobre todo, en una pasión compartida que une a esta familia en su búsqueda de la armonía con la naturaleza y la creación de piezas únicas, genuinas, sanas y honestas.